しっとり柔らか！鶏チャーシュー
miu_cafe @cook_40265602
醤油ベースの煮汁がしっかり染み込んでいるから、そのままでも、サラダに入れても◎ しっとり柔らかい鶏ムネ肉のレシピです。
このレシピの生い立ち
自身のダイエットに！
しっとり柔らか！鶏チャーシュー
醤油ベースの煮汁がしっかり染み込んでいるから、そのままでも、サラダに入れても◎ しっとり柔らかい鶏ムネ肉のレシピです。
このレシピの生い立ち
自身のダイエットに！
作り方
- 1
鶏ムネ肉の筋、余分な脂、皮を取り除き、身をまんべんなくフォークで刺す
-
- 2
鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、ハチミツ、すりおろし生姜、長ネギの青い部分を入れ強火で沸騰させる
-
- 3
沸騰したら、鶏ムネ肉を入れる
-
- 4
再び沸騰したら、弱火にする
キッチンペーパーで落とし蓋をして、弱火のまま20分煮る -
- 5
火を止め、余熱で中まで火を通す
※半熟ゆで卵を加えるときはこのタイミングで -
- 6
薄くスライスして、皿に移す
お好みで白髪ネギを盛る -
コツ・ポイント
・あらかじめ半熟ゆで卵を作り、工程5の余熱で味を染み込ませてもokです。
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