味玉 カラフル卵の鳥の巣サラダ
食紅なしでカラフル味玉。イースターに。お弁当に。
このレシピの生い立ち
紫キャベツの酢漬けが余っていた
作り方
- 1
うずらの卵は缶、パックなどの水煮でも生でもOK
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- 2
茶色は麺つゆ＋焼肉のタレ
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- 3
紫は紫キャベツの茹で汁。面倒だったので酢漬けのビンを買って汁だけ使いました。めちゃくちゃ染まります。
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- 4
ピンクは紅しょうが。汁が足りない場合は水を足して。しっかり染まります。
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- 5
グリーンはバジルペースト。少量の水で溶いて絡める感じに。
グリーンというよりグレーになりました -
- 6
オレンジは野菜ジュース。味はしっかりつくけど色は薄めに仕上がります。
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- 7
黄色は水で溶いたカレー粉。ジュースと同じくらいの濃度まで水で溶きます。真っ黄色になります。
- 8
それぞれをジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫のポケットに吊るして一晩置く
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- 9
茹でた卵の殻にヒビを入れ(剥かない)そのまま漬けてから剥くと
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- 10
モザイク模様になります。
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- 11
皿にキャベツの千切りなどの野菜をふんわり盛り、中央にパリパリサラダ麺を盛り付け、真ん中に味玉を入れて出来上がり
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コツ・ポイント
特になし
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