ゼラチンは水でふやかしておく。

ヨーグルトにレモン汁を入れ混ぜておく。生クリームを8分立てにしておく。

牛乳を温めて砂糖と①のゼラチンを混ぜる。

少し冷ました牛乳液に、ヨーグルトを入れて混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、泡立てた生クリームに④を入れて、サックリ混ぜる。

型に流す。2時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。

イチゴやキウイフルーツを飾る。