鮭おにぎりvol.105 鮭粽（ちまき）
築地のしゃけこ @cook_40333912
♪５月５日のせいくらべ♪
ちまき食べ食べ兄さんが…ではなく、近所の肉屋さんが肉でちまきを作ったので、私は鮭で作ってみた。
このレシピの生い立ち
手順は複雑ではないが、やはり休日でないとできない。
今年の連休、家にいる時間が長いので、思い切って作ってみた。
鮭おにぎりvol.105 鮭粽（ちまき）
♪５月５日のせいくらべ♪
ちまき食べ食べ兄さんが…ではなく、近所の肉屋さんが肉でちまきを作ったので、私は鮭で作ってみた。
このレシピの生い立ち
手順は複雑ではないが、やはり休日でないとできない。
今年の連休、家にいる時間が長いので、思い切って作ってみた。
作り方
- 1
大正金時豆は、前の晩から水に浸しておく。
- 2
朝、フライパンで舞茸を胡麻油で炒めて、大正金時を浸し水ごと加えてゆっくり煮詰める。
- 3
ひたひたになったら、一度小鍋に移し、あいたフライパンで、水洗いした米を３分位炒める。
- 4
小鍋の中身を戻して、酒・砂糖・醤油を加えて、鮭の粗ほぐしも加えて水分がなくなるまで煮る。
- 5
皮をくるっと三角に巻いて、そこに米を詰め、あとはクルンクルンと皮を巻き付け、最後は皮のヒモで結んで、蒸し器で30分蒸す。
コツ・ポイント
鮭のちまき、ご飯の醤油味といい感じにマッチ。
あっさり味がお好きな方に、かなりおすすめです！
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