「カレー粉の材料」を、全部、ちいさなボールに入れて、フライパンで空煎りします。冷めたらボールに移します。焦げないように。

「下味用の材料」を用意しますが、ショウガだけはすりおろすので、その上に、材料を全部乗せておきます。こうすると忘れない。

「ベースの野菜」を鍋に入れて、火を通しておきます。好みで、塩コショウを振ってもOKです。

「追加の調味料」のチキンコンソメは、このようにお湯で溶いておきます。

「追加の調味料」のチキンコンソメ以外の材料で、ホワイトソース風にします。無理なら既製品で。

「下味用」と「カレー粉」の材料を、混ぜて熱します。

大鍋に移して、「ベースの野菜」と下味用」と「カレー粉」を混ぜて煮込みます。

５、のホワイトソース風なものも入れて、いったん冷まして、味を見ます。「無塩カレー粉」で調節するとまろやかです。