材料は全て常温に戻す。
☆をボールに入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。

台の上に出し、捏ねる。なめらかになってきたらバターを加えて捏ねる。(生地がべたつく場合は粉を様子見ながら加えてください)

表面がなめらかになったら、表面を霧吹きしor硬く絞った濡れ布巾かけてラップし、2倍の大きさになるまで一次発酵する。

手のひらで優しくガス抜きした後、好きな大きさに分けて丸める。

霧吹きor硬く絞った濡れ布巾を掛け、ラップして10分休ませる。

好きな具を入れて好きな形に成形。

霧吹きor硬く絞った濡れ布巾かけ、1.5倍の大きさになるまで二次発酵。
オーブンを190度に予熱。

仕上げ用溶き卵を表面に塗り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、13〜15分ほど焼く。
表面にいいこげ色がつけば完成！