鶏もも肉と小松菜の炒め物

鶏肉に塩胡椒、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、生姜とニンニク小さじ1ずつで下味をつけてから片栗粉大さじ2～3をもみこむ。

小松菜1袋はあらって2センチ幅に切り、葉と茎に分ける。

フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を両面焼いていく。両面焼けたら鶏肉を取り出す。

鶏から出た油で小松菜の茎を先に炒め、火が通ったら葉を炒める。

④に水100cc、中華あじ小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、コショウ少々入れて煮る。

④の水分が減ってきたら鶏肉を戻し少し煮て、とろみが出てきたら完成。