お家で博多の味☆水炊きのスープ＆鶏団子

❶の鍋をザルでこし❷のスープとお肉を合わせてスープの完成！お好みでヨーグルトを少々入れる。

次は鶏団子の作り方。まず玉ねぎ1個をすり下ろし、フキンなどで包んで水気をしっかり絞る。

ボウルに鶏ひき肉、塩少々、オイスターソース小さじ2、酒小さじ2、卵1個、砂糖少々、片栗粉大さじ1を入れよく練り混ぜる。

そこにすり下ろした玉ねぎを加えてよく混ぜ、肉だねの出来上がり。

水炊きはまずスープに塩、ねぎ、お好みで柚子胡椒を入れて頂く。これが絶品！
その後、お好みのお野菜、肉だねを入れて煮る。

煮えたらポン酢をつけて頂く。我が家では塩、黒胡椒や柚子胡椒のみで食べるのも人気です。

シメはお好みで麺や、ご飯を入れて雑炊に。