手作りモチモチ餃子の皮

ふらまこ☆
ふらまこ☆ @cook_40315749

モチモチの美味しい皮です。一度手作りしたら市販の皮は使えません。
このレシピの生い立ち
中国人の知り合いから教えてもらいました。
きちんと計ったことなくて適当!と言われたので、自分なりに計って作ってみました。

手作りモチモチ餃子の皮

モチモチの美味しい皮です。一度手作りしたら市販の皮は使えません。
このレシピの生い立ち
中国人の知り合いから教えてもらいました。
きちんと計ったことなくて適当!と言われたので、自分なりに計って作ってみました。

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材料

  1. 薄力粉 300g
  2. 強力粉 300g
  3. 400cc

作り方

  1. 1

    薄力粉と強力粉を混ぜる。

  2. 2

    真ん中に窪みをつくり熱湯を3ー4回に分けて注ぐ。
    暑いので最初は箸で混ぜる。

  3. 3

    ざっくり混ぜたら手でこねる。

  4. 4

    ラップをして常温で2ー3時間寝かせて完成。

コツ・ポイント

粉っぽさがなくなるまで、こねるだけです。
熱いので気をつけて。

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飲むことと食べることが大好き。お酒に合うメニューを少しずつアップしていきたいです。
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