手作りモチモチ餃子の皮

ふらまこ☆ @cook_40315749
モチモチの美味しい皮です。一度手作りしたら市販の皮は使えません。
このレシピの生い立ち
中国人の知り合いから教えてもらいました。
きちんと計ったことなくて適当!と言われたので、自分なりに計って作ってみました。
手作りモチモチ餃子の皮
モチモチの美味しい皮です。一度手作りしたら市販の皮は使えません。
このレシピの生い立ち
中国人の知り合いから教えてもらいました。
きちんと計ったことなくて適当!と言われたので、自分なりに計って作ってみました。
作り方
- 1
薄力粉と強力粉を混ぜる。
- 2
真ん中に窪みをつくり熱湯を3ー4回に分けて注ぐ。
暑いので最初は箸で混ぜる。 - 3
ざっくり混ぜたら手でこねる。
- 4
ラップをして常温で2ー3時間寝かせて完成。
コツ・ポイント
粉っぽさがなくなるまで、こねるだけです。
熱いので気をつけて。
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