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ピーマンとしらすの魚醤炒め
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ピーマンとしらすの魚醤炒め-レシピのメイン写真

ピーマンとしらすの魚醤炒め

guzavie
guzavie @cook_40127434

さっとできる簡単なおかず。
このレシピの生い立ち
レシピを改訂しました。
ピーマンの千切りは、縦と横で食感が大きく変わることに気づきました。
青椒肉絲は縦に切っているので、前回は縦にしましたが、横に切る方が、私は切りやすく、食べやすいと思いました。お好みで・・・

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ピーマンの千切りは、縦と横で食感が大きく変わることに気づきました。
青椒肉絲は縦に切っているので、前回は縦にしましたが、横に切る方が、私は切りやすく、食べやすいと思いました。お好みで・・・

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guzavie
guzavie @cook_40127434

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ピーマンの千切りは、縦と横で食感が大きく変わることに気づきました。
青椒肉絲は縦に切っているので、前回は縦にしましたが、横に切る方が、私は切りやすく、食べやすいと思いました。お好みで・・・

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青椒肉絲は縦に切っているので、前回は縦にしましたが、横に切る方が、私は切りやすく、食べやすいと思いました。お好みで・・・

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材料

  • にんにく 微量
  • 鷹の爪 微量
  • オイル 適量
  • ピーマン 4個
  • 塩 1つまみ
  • ◎日本酒 小匙1/2杯
  • ◎魚醤(しょっつる使用) 小匙1/2杯
  • ◎醤油 小匙1/2杯
  • 釜揚げしらす 大匙山一杯
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取って千切りにします。
    繊維と直角、横に切っています。

    • ピーマンとしらすの魚醤炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋にオイル、にんにく薄切り数枚、鷹の爪の輪切り極微量をいれて弱火で香りを出します。

    • ピーマンとしらすの魚醤炒め作り方2写真
  3. 3

    火を強めてピーマンを入れ、塩1つまみを振って炒めます。
    ◎印の調味料を入れてから、釜揚げしらすを軽く炒めて完成です。

  4. 4

    にんにくは少しずつよく使うので、1カケを薄切りや千切りにしてラップに包み、冷蔵庫の隅に入れています。

    • ピーマンとしらすの魚醤炒め作り方4写真
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guzavie
guzavie @cook_40127434
2020/05/06 19:07に公開
ブログを始めました。【季節の料理と酒肴】Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

炒めもの しらす ピーマン にんにく 日本酒 トウガラシ

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