せっかちばあばのめんつゆ
クックCL6AK6☆ @cook_40326600
いりこの風味がしっかりと出ためんつゆ。市販のものもいいけれど、がつんとしたこの味を食べると元気になる！
このレシピの生い立ち
子供のときから、ざるうどんや天ぷらとともに食卓に出てきていた。産気付いているとき、このめんつゆでうどんを食べ無事出産しました！
せっかちばあばのめんつゆ
いりこの風味がしっかりと出ためんつゆ。市販のものもいいけれど、がつんとしたこの味を食べると元気になる！
このレシピの生い立ち
子供のときから、ざるうどんや天ぷらとともに食卓に出てきていた。産気付いているとき、このめんつゆでうどんを食べ無事出産しました！
作り方
- 1
いりこの頭と腹としっぽをとる
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- 2
水にいりこを入れ沸騰して約2分煮る
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- 3
醤油とみりんとだしの素を入れ、少しコトコト
- 4
鰹パックをパサーっとそのまま入れ火を止める。放置する。
- 5
あら熱が取れたらザルでこす
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- 6
できあがり！ゆでた乾麺をざぶっとつけて、ズルズルいただきます！
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コツ・ポイント
余ったら、砂糖を足して煮物にも使えます。
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小松菜と油揚げのいりこ入りめんつゆ炒め 小松菜と油揚げのいりこ入りめんつゆ炒め
いりこからとても良い味が出て、深みのある味わいになります。いりこがなければ、じゃこでも美味しいかも(^ ^)
チョコ♡娘 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20721292
