ふきのとうペースト&蛍烏賊塩麹漬パスタ
NEKOKUNI @cook_40334530
忙しい時でもあっという間に出来て、春を感じるシンプルレシピです。
このレシピの生い立ち
腹ペコで家に帰って目の前にふきのとうが目に入り、直感でできたパスタです。春の元気チャージ出来ました！
ふきのとうペースト&蛍烏賊塩麹漬パスタ
忙しい時でもあっという間に出来て、春を感じるシンプルレシピです。
このレシピの生い立ち
腹ペコで家に帰って目の前にふきのとうが目に入り、直感でできたパスタです。春の元気チャージ出来ました！
作り方
- 1
ふきのとうを小さく切る。
(あくが気になる人は湯掻いてから)
フードプロセッサーにオリーブオイルと共に入れペーストにする - 2
ほたるいかの塩麹漬け
アニキサス予防のため加熱後に漬け込みます。５日目位から食べ頃です。 - 3
茹で上がったパスタにこれらを和えるだけ！
お好みでニンニクペースト、唐辛子、柚子、など加えてアレンジしてみて下さい♪
コツ・ポイント
塩麹の酵素がイカのタンパク質を分解してより栄養素を摂取できます♡塩麹もチーズのような食感でパスタに合うよね♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20722290
