鶏と温泉卵のもずくスープ

所沢市 @tokoron
スープの中に肉も、卵も、野菜も入っている時短・簡単・栄養満点レシピです。ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
65歳以上を対象にした教室で作ったレシピです。料理するのが億劫になったり、食欲がない時でも、食事を抜かないようにすることが大切です。そんな時にお鍋一つで簡単に栄養が摂れるものは、とても重宝します。
鶏と温泉卵のもずくスープ
スープの中に肉も、卵も、野菜も入っている時短・簡単・栄養満点レシピです。ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
65歳以上を対象にした教室で作ったレシピです。料理するのが億劫になったり、食欲がない時でも、食事を抜かないようにすることが大切です。そんな時にお鍋一つで簡単に栄養が摂れるものは、とても重宝します。
作り方
- 1
もずくは2~3㎝の長さに切る。豆苗は根を切り落として、2㎝くらいの長さに切る。
- 2
鍋に鶏ガラスープと水を入れて、鶏むね肉・もずくを入れて煮る。
- 3
煮立ったら、豆苗・(A)を入れて、火が通ったら温泉卵・ごま油を入れる。一度沸騰させて火を止め、器に盛る。
コツ・ポイント
もずくは味付けのものでも、おいしく作れます。酢が入っているので、ちょっと酸味がある酸辣湯風になります。ごはんや麺を入れても、おいしく食べられます。
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