【子ども喜ぶ】むね肉の唐揚げ
ぷりぷりの母 @cook_40334397
安くてヘルシーなむね肉を、そぎ切りにして、出来るだけ柔らかく食べれるように考えてみました。
このレシピの生い立ち
面倒なので洗い物が出来ないように、保存袋で作りました。
【子ども喜ぶ】むね肉の唐揚げ
安くてヘルシーなむね肉を、そぎ切りにして、出来るだけ柔らかく食べれるように考えてみました。
このレシピの生い立ち
面倒なので洗い物が出来ないように、保存袋で作りました。
作り方
- 1
保存袋(我が家はアイラップ)の中にAを入れて混ぜる
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- 2
その中に、そぎ切りしたむね肉を入れる。
私は面倒なので、キッチンハサミで直接切って袋に入れます。 -
- 3
今回は子供にも食べれるように小さめに切っています。火の通りも早いです。
- 4
袋の上から手でよく揉み混んでください。
念の為に袋を2重にしました。 -
- 5
冷蔵庫に入れて放置。
今回は3時間ほど。
※時間が長いほど味がしみ込むと思います。 - 6
小麦粉を適量入れて、袋の上から揉みこみます。
※写真は揉みこんだ後です。 -
- 7
もし汁気が残ってる場合、別の保存袋にお肉を移動させた後に小麦粉を入れてください。
- 8
フライパンにサラダ油を浅めに入れて180度に熱します。
お肉を入れて中火で5～6分くらい。 -
- 9
途中でひっくり返したりしてください。
- 10
きつね色になったら取り上げます。油をきって出来上がりです。
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- 11
野菜とポテサラ(買ったやつ)も添えてみました。
いい感じです。 -
- 12
- 13
↑
甘酢タレを付けても美味しいですよ -
コツ・ポイント
繊維にそってそぎ切りにすると、味がしみやすく、むね肉も柔らかくなる気がします。
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