わかめとキュウリの海鮮酢味噌サラダ

TMK4
TMK4 @cook_40161059

わかめとキュウリを使って、手軽につくれる酢味噌のサラダです。
このレシピの生い立ち
三陸わかめ共販推進委員会さんより三陸産塩蔵わかめをいただき、オリジナルレシピをつくってみました。生のわかめならではの風味が、たこやとびっことも合います。

わかめとキュウリの海鮮酢味噌サラダ

わかめとキュウリを使って、手軽につくれる酢味噌のサラダです。
このレシピの生い立ち
三陸わかめ共販推進委員会さんより三陸産塩蔵わかめをいただき、オリジナルレシピをつくってみました。生のわかめならではの風味が、たこやとびっことも合います。

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材料

3~4人分
  1. 三陸産塩蔵わかめ 30g
  2. たこ刺身用 50g
  3. きゅうり 2本
  4. アボカド 1個
  5. とびっこ 適量
  6. 味噌 大さじ2杯
  7. 大さじ2杯
  8. 砂糖 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    三陸産塩蔵わかめを2分間くらい水に浸して塩抜きをする。水気を切ってから、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    真たこ、キュウリ、アボカドを食べやすい大きさに切る。
    きゅうりはへらでつぶすようにすると味が染みて歯ごたえも良くなる。

  3. 3

    味噌、酢、砂糖をまぜて酢味噌をつくり、2の材料にあえる。

  4. 4

    器に盛って、最後にとびっこを載せて完成!

コツ・ポイント

真たこの替わりに、カニカマを使っても美味しくつくれます。よく熟したアボカドを使うのがポイントです。

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