【病院】いちごジャムムース【おやつ】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

(1人分)エネルギー 100kcal
このレシピの生い立ち
2019年5月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

【病院】いちごジャムムース【おやつ】

(1人分)エネルギー 100kcal
このレシピの生い立ち
2019年5月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

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材料

6人分
  1. ゼラチン 5g
  2. 大さじ3
  3. プレーンヨーグルト 100g
  4. 生クリーム 100ml
  5. グラニュー糖 大さじ1
  6. いちごジャム 60g
  7. (トッピング)
  8. いちごジャム 10g

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    ゼラチン:大さじ3の水に振り入れ、膨潤させておく
    →電子レンジ600W20秒加熱する

  2. 2

    ヨーグルト、生クリーム、砂糖、ジャムをミキサーにかけて、なめらかにする
    →(1)を入れて、もう一度ミキサーにかける

  3. 3

    バットに流しいれ、冷やし固める

  4. 4

    (盛付)
    スプーン等でムースをすくい、形よく盛り付ける
    →いちごジャムをのせる

コツ・ポイント

大きめのミキサーがあれば簡単に作ることができるムースです。
ジャムは、いちごの他、ブルーベリーやマーマレードも合います。

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※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています(でもこっそり不定期更新しています)愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院 http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量=0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量=1.0g
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