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塩麹
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塩麹-レシピのメイン写真

塩麹

alyssavege
alyssavege @cook_40134971

手作り塩麹、我が家の万能調味料です。
このレシピの生い立ち
麹だいすき！

https://room.rakuten.co.jp/room_82f719d62f/1700161945012119 ここで買えます！

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材料

  • 麹 200
  • 塩 70
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    麹と塩を混ぜる

  2. 2

    水をひたひたまで入れ混ぜる
    翌日水を吸ったら、再びひたひたまで入れて混ぜる

    • 塩麹作り方2写真
  3. 3

    毎日混ぜて、１４日前後で粒がなくなり柔らかくなれば出来上がり

コツ・ポイント

塩は、35パーセント
毎日愛情込めて混ぜ混ぜします。

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alyssavege
alyssavege @cook_40134971
2022/04/19 05:46に公開
アラフィフ主婦小学生の娘と息子チワワと暮らしています。息子が生まれる前まで基本ベジタリアンでしてが息子が超絶肉食で今は雑食です。
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こうじ

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