塩紅鮭を食べやすい大きさに切り、キャベツをザク切りにする。

鍋にバターを入れ熱し、塩紅鮭とキャベツを軽く炒める。

だし汁を入れ、味噌を溶かし、みりんを入れさっと煮詰める。

塩紅鮭に火が通ったら器に盛る。