お湯をわかし、塩を適量入れパスタをゆでます。洗い物を減らすため、フライパンで麺をゆでるのがおすすめ。袋の時間どおりでOK

同時進行で玉ねぎを半分にきり、そこから薄くスライス。耐熱ボウルにいれて600W3分チンします。

玉ねぎをチンしている間にしめじを1口分ずつ割きます。また、エノキは石づきをとり、5～6本ごとに房から割きわけます。

玉ねぎがチン出来たらそこにキノコ類を入れ、まぜて、さらに600Wで3分チン。

パスタがゆであがったらいったんザルにあげ、おいておきます。
チンした玉ねぎとキノコを油を敷いたフライパンへ。

★の材料を混ぜ入れます。順番は適当で大丈夫です。味がうすければ塩少々を足してください。基本中火で進行します。

6の工程でソースに火がとおったら、ざるにあげていたパスタを入れ、混ぜます。
ソースは絡まれば、火をとめて完成。

盛り付けの最後に、細切りにした大葉と、明太子をのせても◎
彩どりもよくなります。