鍋に水を張りその上にボールを置き、水とゼラチンを入れ湯煎しながら溶かしておく。

鍋にジュースと砂糖をいれ加熱。
焦がさないように混ぜる。カルピス味は砂糖無し。

ゼラチンにジュースを入れて、加熱しながらミキサーで泡立てる。全体が泡立ってきたら火を止めて湯煎しながら泡立てる。

もったりと八分だての生クリームのようになったら、素早くラップやクッキングシートを引いたタッパー、型等に流し入れる。

常温で冷まし固まるのを待つ。
固まったら、コーンスターチorなかない粉糖をまぶしながらお好みの形に切る。余分な粉はおとす