柚子シフォンケーキ
fugar @cook_40335088
柚子が大好きなので柚子茶を使ってみました
このレシピの生い立ち
冬の間に、柚子茶の大瓶を購入して飲んでいました。
冷蔵庫にまだ、少しあるので、ケーキに使ってみました
柚子シフォンケーキ
柚子が大好きなので柚子茶を使ってみました
このレシピの生い立ち
冬の間に、柚子茶の大瓶を購入して飲んでいました。
冷蔵庫にまだ、少しあるので、ケーキに使ってみました
作り方
- 1
卵白はフードプロセッサーに入れ、塩、酢（泡立ちを安定させる・匂いは消える)を入れて、しっかり泡立てる
- 2
卵黄は、大ボールに入れ、オイル、砂糖、水を入れて撹拌、粉をふるい入れてて
混ぜておく - 3
②に①を1/3量よく混ぜ、残り1/3づつ泡を消さないように混ぜ込む
-
- 4
型に一箇所から流し込み、平らに整え、縁に生地を貼り付ける。
-
- 5
170度に予熱したオーブンにいれ30〜32分焼く
途中焦げそうな時は
アルミフォイルでカバーする -
- 6
タイマーが切れたら、素早く取り出し、ひっくり返して、冷ます
冷めたら、型から外す -
- 7
完成です
-
コツ・ポイント
焼きはじめて13分頃、オーブンドア開けて、ナイフで表面に切り込み入れてあげると、よく火が通り焼けるとおもいます。
庫内温度が下がるので、素早く。
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