玉ねぎは薄切りにする。

きのこは食べやすい大きさに裂く。

鶏もも肉は一口大の大きさにそぎ切りにする。ボウルに入れて塩こしょうをして混ぜておく。

鶏もも肉のボウルに小麦粉大さじ3を入れ混ぜておく。

フライパンにバターとニンニクを入れて中火でバターを焦げないように溶かすように炒めて一度火を止める。

鶏もも肉を皮を下にしてフライパンに並べてから、中火で炒める。

皮にうっすらと焦げ目が付いたら裏返して2分焼く。一度鶏もも肉は皿に取り出す。

フライパンに残ったバターの上に玉ねぎときのこを入れて弱火でしんなりするまで炒める。

鶏もも肉を戻し入れて、水2カップ、コンソメ1個、酒大さじ1、マスタード大さじ1、醤油大さじ2を加えて強火で沸騰させる。

牛乳1/2カップを加えて混ぜながら2分煮たら出来上がりです。