春限定♪簡単♪フライパンで蕨の炒め煮
白雲堂 @787choahikihabuyama
アク抜きした蕨があれば、直ぐに作れます。
このレシピの生い立ち
アク抜きした蕨があるので、一品作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
水けを切った蕨は、約2cm（お好みで）長さに切る。
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- 2
油を熱したフライパンに1を加えて炒め、だし汁を加えて煮る。※火加減は中火から強めの中火。
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- 3
２に●を加え、炒め煮にする。※火加減は微調節してください。
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- 4
汁気がほぼ無くなれば、仕上がり。盛り付けて、お好みで七味唐辛子を振る。
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コツ・ポイント
※朝昼夕★春を味わう♪じゃが芋と蕨のみそ汁（ID : 20618668 ）、※簡単♪豚もも肉タケノコ蕨の味噌カレー炒め（ID : 20663947 ）、※蕨と木綿豆腐の炒め煮★自家製そばつゆで（ID : 20746747）も参考にしてください。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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