チャルメラ醤油味と、お好みの麻婆の素を用意します。
今回は丸美屋の中辛を使用しました。

少量のごま油をフライパンにのばして豚挽き肉を中火で炒める。

2〜3cmに切ったえのき茸を加え、挽き肉の脂を吸わせてしんなりするまで炒める。

麻婆豆腐の素を投入し、軽く混ぜ合わせる。

指定の分量だけ水を投入し、軽く混ぜ合わせる。

豆腐を投入し、軽く混ぜながら沸騰後1〜2分煮る。

加熱を止めたあと、とろみ付けの素を投入する。

具が崩れないようにゆっくり混ぜたあと、とろみがつくまで煮詰める。

チャルメラをゆでる水を800mL沸かし、スープの素を投入する。

濃い味が好みなら水量は減らす。薄味なら増やす。

麺を投入！

麺をほぐしながら茹でて2分経過したら、すぐに麺だけをどんぶりに移す。

ここからは時間との勝負。

麺と一緒に少しだけスープも入れる。

スープはお好みに合わせて増減してください。

汁なし麻婆麺の場合は湯切りする。

麻婆豆腐を好きなだけかける。

お好みでチーズをかけると幸せになります。

完成。

のびないうちに食べる、これがいちばん重要。

麺だけ食べたら追い飯で、ごはんを投入するのもオススメです。

豚挽き肉は油が跳ねやすく、放って置くと取れにくくなるので、食べ終わったらすぐに綺麗にする。

掃除、片付けまでが料理。