バターと砂糖を練ってよく混ぜ、滑らかなクリーム状にする。

卵を割り入れてできるだけ分離しないようにかき混ぜる。個人的にはすり混ぜた方が上手くいく気がする。

ヨーグルトとレモン汁を入れさらにかき混ぜ。

粉もんを入れてザクザク混ぜる。もうね白いのが見えなくなればそれでいいよ。

280℃に予熱したオーブンで約40分焼く。30分したくらいで一度様子を見て焦げ丸になりそうだったらアルミをかける。

焼けたら櫛で刺して中まで焼けているかチェック！何もついてこなければ型から取り出す。

ラップで包んで熱いうちに冷凍庫に入れて、冷えたら冷蔵庫のほうに移す。これがしっとりする秘訣。