ヨーグルトパウンドケーキ
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
前回のリベンジマッチ。ヨーグルトのさっぱりした風味としっとり生地が紅茶に合う。
このレシピの生い立ち
前回バナナパウンドケーキを作った時に中が生焼けっけだったので今回は焼く温度と時間を変えて再挑戦。おかげでいい感じに焼けたぜ。プレーンヨーグルトでもいいと思うけど、あえて味付けを使うってのも悪くないかも。
ヨーグルトパウンドケーキ
前回のリベンジマッチ。ヨーグルトのさっぱりした風味としっとり生地が紅茶に合う。
このレシピの生い立ち
前回バナナパウンドケーキを作った時に中が生焼けっけだったので今回は焼く温度と時間を変えて再挑戦。おかげでいい感じに焼けたぜ。プレーンヨーグルトでもいいと思うけど、あえて味付けを使うってのも悪くないかも。
作り方
- 1
バターと砂糖を練ってよく混ぜ、滑らかなクリーム状にする。
- 2
卵を割り入れてできるだけ分離しないようにかき混ぜる。個人的にはすり混ぜた方が上手くいく気がする。
- 3
ヨーグルトとレモン汁を入れさらにかき混ぜ。
- 4
粉もんを入れてザクザク混ぜる。もうね白いのが見えなくなればそれでいいよ。
- 5
280℃に予熱したオーブンで約40分焼く。30分したくらいで一度様子を見て焦げ丸になりそうだったらアルミをかける。
- 6
焼けたら櫛で刺して中まで焼けているかチェック！何もついてこなければ型から取り出す。
- 7
ラップで包んで熱いうちに冷凍庫に入れて、冷えたら冷蔵庫のほうに移す。これがしっとりする秘訣。
コツ・ポイント
出来立てをラップに包んで冷やすと水分が蒸発せずに止まるのでしっとり仕上がる。アチアチを入れたら冷蔵庫ぶっ壊れるわって思われるかもしれないけど一回くらいへーき（）余談だけど、常温の水よりも沸騰したお湯の方が早く凍るんだよ。
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