お茶好きが作るお茶あんパン
misaki @cook_40128955
ふわもち生地に濃い抹茶あんを包んだ、
お茶あんぱんを焼きました。
このレシピの生い立ち
お茶の風味が引きたつような
お茶あんぱんレシピ考えてみました♪
お茶好きが作るお茶あんパン
ふわもち生地に濃い抹茶あんを包んだ、
お茶あんぱんを焼きました。
このレシピの生い立ち
お茶の風味が引きたつような
お茶あんぱんレシピ考えてみました♪
作り方
- 1
バター以外の生地材料をこね機に入れる。１０分後にバターを入れ、さらに１０分捏ねる。（計２０分）
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- 2
ボールに移し、布巾をかぶせ、２倍の大きさを目安に、一次発酵（２８℃で４５分前後）
-
- 3
白あんと抹茶を混ぜ、お茶あんを作る。８等分（３０gずつ）に分けて丸めておく。
-
- 4
生地を８等分に分割し丸める。（1個４７ｇくらい）布巾をかぶせ１５〜２０分休ませる。
-
- 5
真ん中が少し厚めになるように生地を伸ばし、お茶あんを包む。
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- 6
天板に並べ、２倍の大きさを目安に二次発酵（３８℃で４５分前後）
-
- 7
分量外の卵を塗り、お好みでけしの実をトッピング。170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
-
- 8
抹茶好きにはたまらない、ふわもちあんぱん焼けました♡
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コツ・ポイント
けしの実がない場合は、黒ごまでも◎
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