丸めて油脂を塗ったボウル（私はスプレーオイルを使用）に入れラップをかけて一次発酵させる。＊HBで発酵まで済ませてもOK☆

あんこを6等分にして丸めておく。あんこ200gで1個約33gです☆使うまで冷蔵庫に入れておく。

台に取り出し軽く手のひらで押してガス抜きする。6個に分割し、それぞれ丸める。濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

麺棒で円形に伸ばし、あんこを真ん中に置いてしっかり包む。

閉じ目を下に天板に並べ、手のひらで優しく潰しクッキングペーパーをのせる。
上から天板を乗せて一度軽く押して二次発酵へ。