10分で出来る！簡単アクアパッツァパスタ
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873
在宅勤務の短い休み時間内にサクッと作って食べれます。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァを活用したレシピ、白ワインを使ったレシピの考案中にできました。
飲めないのにボトルで白ワインを買ってしまったので、料理に使ってます！しっかりアルコール飛ばしてます(笑)
10分で出来る！簡単アクアパッツァパスタ
在宅勤務の短い休み時間内にサクッと作って食べれます。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァを活用したレシピ、白ワインを使ったレシピの考案中にできました。
飲めないのにボトルで白ワインを買ってしまったので、料理に使ってます！しっかりアルコール飛ばしてます(笑)
作り方
- 1
材料
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- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくとたら(皮を下)、野菜をいれてグリル。
同時にパスタを茹でる。
-
- 3
皮がパリッとしたら、魚と野菜をひっくり返し焼く。
そしてトマト、白ワインをいれてアルコールを飛ばす -
- 4
白ワインソースがとろっとしたら、魚を取り出す。
-
- 5
パスタを茹で時間一分前に上げて、加熱しながらソースに絡める。
-
- 6
器に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
-ソースはしっかりアルコールを飛ばしトロッとさせる(乳化)。
-具材を焼くときはひっくり返すとき以外は触らない。形が崩れる。
-標準茹で時間より少し短めに茹でること。
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felicimo
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