１０分で出来る簡単トマトソースパスタ
えびはら家のごはん @cook_40256315
すぐ食べたい時にオススメ。パスタの太さによって完成時間は変わりますが、５分のパスタなら本当に１０分後に食べれます。
このレシピの生い立ち
時短も意識しつつ、ベーコン、しめじで旨味を、ナスでボリュームをプラスしてます。作り置きのサラダなどあれば、お店のランチになります。
１０分で出来る簡単トマトソースパスタ
すぐ食べたい時にオススメ。パスタの太さによって完成時間は変わりますが、５分のパスタなら本当に１０分後に食べれます。
このレシピの生い立ち
時短も意識しつつ、ベーコン、しめじで旨味を、ナスでボリュームをプラスしてます。作り置きのサラダなどあれば、お店のランチになります。
作り方
- 1
鍋に水をいれてお湯を沸かす。湯が沸いたら塩を適当にザーッといれて、パスタを表示時間マイナス１分茹でる。
- 2
ナスを小さめの乱切りにする。大きすぎると火の通りが遅くなります。
- 3
冷たい別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを入れる。
- 4
中火で揚げ焼きにする。
- 5
その間に、にんにくをみじん切り、ベーコンを適度な大きさに、しめじの軸をきる。
- 6
ナスに火が通ったら取り出して、にんにく、ベーコン、しめじ、鷹の爪を中火で炒める。火が強いので焦げないように注意。
- 7
ある程度炒まったら、トマト缶を入れる。缶に赤ワインを入れて綺麗に使い切る。
- 8
強火で煮詰めつつ、塩胡椒、砂糖、茹で汁、チーズを入れて味を見る。
- 9
茹で上がったパスタを合わせて１分たったら完成！！
コツ・ポイント
パスタの茹で時間に合わせてソースを仕上げるのが大切です。慣れてくれば、煮詰めている時などに洗い物をして、シンクになにもない状態に出来ます。
手際が大切なので作る前に流れをイメージしましょう。
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