ゆめかさごのカルパッチョ風サラダ
やまがたさかナビ @cook_40282017
薄造りでなくってもおいしくいただける海鮮サラダです。
白身のお刺身ならなんでもOKです。
このレシピの生い立ち
お刺身をサラダ感覚で手軽に。洋食メニューに合わせてどうぞ。いろんなドレッシングでお試しください。
ゆめかさごのカルパッチョ風サラダ
薄造りでなくってもおいしくいただける海鮮サラダです。
白身のお刺身ならなんでもOKです。
このレシピの生い立ち
お刺身をサラダ感覚で手軽に。洋食メニューに合わせてどうぞ。いろんなドレッシングでお試しください。
作り方
- 1
今回使用した「ゆめかさご」白身のむっちりした食感がおいしい魚です
-
- 2
柑橘類の皮をむきます。包丁で外側の皮をむいてから小房に分けるときれいにむけます。
- 3
刺身はスライスして、マジックソルトを振っておきましょう。
- 4
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
- 5
すべてをお皿に盛り付け、オリーブオイルをひとまわし、ブラックペッパーを振って最後にドレッシングをかけて完成
コツ・ポイント
お刺身に一塩（ここではマジックソルトを使用）しておくと身がしまっておいしいです。
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グリーンてんこ盛り・白身魚のカルパッチョサラダ グリーンてんこ盛り・白身魚のカルパッチョサラダ
刺身とサラダを一皿で済ませたかったので…。野菜室に残っていたグリーン物・香味野菜全部使ってみたら、結構イケちゃった。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20730789
