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おつまみに!圧力鍋で牛筋大根
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おつまみに!圧力鍋で牛筋大根-レシピのメイン写真

おつまみに!圧力鍋で牛筋大根

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

ビールにピッタリ!しっかり味の牛筋大根。

このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた牛筋大根が美味しくて、
家でも作ってみました。

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おつまみに!圧力鍋で牛筋大根

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
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材料

  • 大根 1/3本
  • 牛筋 400g
  • だし汁 200cc
  • 赤味噌 90g
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 万能ネギ(小口切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、2センチ角にカットます。

  2. 2

    鍋に水と大根を入れ柔らかくなるまで下茹でしたらザルにあけます。

  3. 3

    牛筋は一口サイズにカットします。

    • おつまみに!圧力鍋で牛筋大根作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋鍋に牛筋と調味料、だし汁を入れたらフタをし、火にかけます。
    (IH強めの中火、ガス強火)

    • おつまみに!圧力鍋で牛筋大根作り方4写真
  5. 5

    おもりがふれたら、弱火にし10分加圧します。
    フロートが下がるまでそのまま放置。

  6. 6

    鍋の蓋を開け、下茹でした大根を加え水分を飛ばすように強火でかき混ぜながら火にかけます。
    煮汁が半分くらいになったら完成。

    • おつまみに!圧力鍋で牛筋大根作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り、お好みで万能ネギやねぎをトッピングして下さい。

    • おつまみに!圧力鍋で牛筋大根作り方7写真

コツ・ポイント

パンチが欲しい時は潰したにんにくを加えても美味しいです。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2020/05/06 03:41に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

大根 酒 すじ肉 こねぎ 赤みそ

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