おつまみに！圧力鍋で牛筋大根
ビールにピッタリ！しっかり味の牛筋大根。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた牛筋大根が美味しくて、
家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2センチ角にカットます。
- 2
鍋に水と大根を入れ柔らかくなるまで下茹でしたらザルにあけます。
- 3
牛筋は一口サイズにカットします。
-
- 4
圧力鍋鍋に牛筋と調味料、だし汁を入れたらフタをし、火にかけます。
（IH強めの中火、ガス強火） -
- 5
おもりがふれたら、弱火にし10分加圧します。
フロートが下がるまでそのまま放置。 - 6
鍋の蓋を開け、下茹でした大根を加え水分を飛ばすように強火でかき混ぜながら火にかけます。
煮汁が半分くらいになったら完成。 -
- 7
皿に盛り、お好みで万能ネギやねぎをトッピングして下さい。
-
コツ・ポイント
パンチが欲しい時は潰したにんにくを加えても美味しいです。
つくれぽ
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