たこの薬味あえ
たこ焼きをやった残りのタコで。
全て適量でレシピとは言い難いものですが。。
このレシピの生い立ち
昔、親が作っていたのを思いだし
作り方
- 1
たこは5ミリくらいの厚さの輪切りにする。
ネギは小口切り。生姜はみじん切りにする。 -
- 2
容器にタコと生姜を入れ、醤油をまわしかける。 タコに醤油の色が少しつくくらい。
- 3
その後、ネギも混ぜる。
今回は、いつもよりもネギが多めでした。
生姜とネギの薬味はお好みにより調整してください。 -
- 4
食べるまで、冷蔵庫で少し寝かせる。
長時間おいてしまうと、タコがしなしなになるので注意。 - 5
薬味多めの方が私は好みですが、量は加減してください。茗荷を入れてもいいかもです
コツ・ポイント
食べる2、3時間前には作っておいた方がいいです。
青ネギは食べる前にあとから混ぜてもいいですが、
タコ&しょうが&醤油はあえておいておいてください。
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