回鍋肉（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：250kcal
たんぱく質：12.6g
カリウム：365mg
リン：136mg
食塩相当量：1.1g
このレシピの生い立ち
回鍋肉は本来、豆板醤と甜麺醤を使います。
しかし、今回の回鍋肉は自宅にある調味料を使って手軽に作りました。
豚肉と茹でこぼした野菜を炒めるだけ!!
中華って難しいイメージがありますが、簡単に作れる一品です。
ぜひ作ってみてください！
回鍋肉（透析食）
栄養量
エネルギー：250kcal
たんぱく質：12.6g
カリウム：365mg
リン：136mg
食塩相当量：1.1g
このレシピの生い立ち
回鍋肉は本来、豆板醤と甜麺醤を使います。
しかし、今回の回鍋肉は自宅にある調味料を使って手軽に作りました。
豚肉と茹でこぼした野菜を炒めるだけ!!
中華って難しいイメージがありますが、簡単に作れる一品です。
ぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切って茹でこぼして水にさらす。ピーマンは食べやすい大きさに切って水にさらす。
- 2
豚肉は一口大の大きさに切って、酒を振りかけておく。
- 3
調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油、みじん切りしたにんにくを入れ、火にかける。
- 5
にんにくの香りが出てきたら、２の豚肉を入れ、すぐにピーマンを入れて豚肉の色が変わったら水気を絞った野菜を加える。
- 6
３の調味料を加え、からめる。
コツ・ポイント
◎自宅に豆板醤がない場合は味噌の量を少し増やしラー油を加えてみてください。同様にもう少し辛味がほしい場合もラー油を加えてみましょう
◎野菜を加えてから炒めすぎてしまうと野菜から水が出てきてしまうので調味料を加えたら味を絡める程度にしましょう
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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