胡桃と大葉で作る＊お手軽ジェノバペースト
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
大葉やクルミなど、手に入りやすい材料でお手軽なペスト・ジェノベーゼはいかが？大葉の爽やかな香りは様々な料理に合いますよ。
このレシピの生い立ち
大葉が10束100円位で安売りしてると迷わず買うのですが、全部使いきれずダメにしてしまうことが多く、買ったらすぐ半量はこのペーストにしちゃいます。数日は保存出来るので、パスタ以外にもじゃがいもや肉のグリルにかけるなど様々な料理に使えで便利！
胡桃と大葉で作る＊お手軽ジェノバペースト
大葉やクルミなど、手に入りやすい材料でお手軽なペスト・ジェノベーゼはいかが？大葉の爽やかな香りは様々な料理に合いますよ。
このレシピの生い立ち
大葉が10束100円位で安売りしてると迷わず買うのですが、全部使いきれずダメにしてしまうことが多く、買ったらすぐ半量はこのペーストにしちゃいます。数日は保存出来るので、パスタ以外にもじゃがいもや肉のグリルにかけるなど様々な料理に使えで便利！
作り方
- 1
材料を用意します。大葉は適当な大きさに手で千切り、ニンニクは半分に切り芯ヲ取り除きます。
-
- 2
ブレンダーに、全ての材料を入れます。
-
- 3
滑らかなペースト状になるまで、攪拌します。
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- 4
出来上がったら、保存できる容器に移して下さい。パスタはもちろん、いろいろなお料理に活用して下さいね。
-
- 5
色が悪くなるのを防ぐために、表面にオリーブオイルを張って膜を作っておくと良いです。
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コツ・ポイント
ブレンダーにかけたとき、うまく混ざらず滑らかなペーストにならない場合は、オリーブオイルを足して下さい。
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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