さっくり天ぷら

lulun1130
lulun1130 @cook_40335588

とっても簡単、コツいりませんw
軽い揚げ上がりのサクサク天ぷらです。
冷めても衣がベッタリしにくいのでおススメです!
このレシピの生い立ち
卵が無かったので代わりにマヨネーズを使ったら簡単にサクサクした衣ができました。

さっくり天ぷら

とっても簡単、コツいりませんw
軽い揚げ上がりのサクサク天ぷらです。
冷めても衣がベッタリしにくいのでおススメです!
このレシピの生い立ち
卵が無かったので代わりにマヨネーズを使ったら簡単にサクサクした衣ができました。

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材料

4人分
  1. 小麦粉 100g
  2. ★マヨネーズ 大さじ1.5
  3. ★水 200cc
  4. サラダ油 適量
  5. 好きな野菜や魚介類 適量
  6. 小麦粉 25g
  7. 片栗粉 25g

作り方

  1. 1

    野菜は火がとうりやすい厚みに切っておく。ナスは縦横半分に切って、縦に吹き流しの様な細かな切り込みを入れる。

  2. 2

    ★印の材料をボールで混ぜる。
    マヨネーズは最後に入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ◎小麦粉と◎片栗粉をビニール袋に入れてシャカシャカ振って混ぜる。

  4. 4

    3のビニールに野菜を入れて粉を薄く付ける。ナスは縦ひだの間にも粉が付く様に。つき過ぎたら軽くはたき落とす。

  5. 5

    油が汚れたり匂いの強い物は最後にし、2番の衣液にサッと浸して175度〜180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

衣にマヨネーズを入れる事!
あと、油の温度!低いとベチャっとしちゃいます。

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