さっくり天ぷら

lulun1130 @cook_40335588
とっても簡単、コツいりませんw
軽い揚げ上がりのサクサク天ぷらです。
冷めても衣がベッタリしにくいのでおススメです!
このレシピの生い立ち
卵が無かったので代わりにマヨネーズを使ったら簡単にサクサクした衣ができました。
さっくり天ぷら
とっても簡単、コツいりませんw
軽い揚げ上がりのサクサク天ぷらです。
冷めても衣がベッタリしにくいのでおススメです!
このレシピの生い立ち
卵が無かったので代わりにマヨネーズを使ったら簡単にサクサクした衣ができました。
作り方
- 1
野菜は火がとうりやすい厚みに切っておく。ナスは縦横半分に切って、縦に吹き流しの様な細かな切り込みを入れる。
- 2
★印の材料をボールで混ぜる。
マヨネーズは最後に入れてよく混ぜる。 - 3
◎小麦粉と◎片栗粉をビニール袋に入れてシャカシャカ振って混ぜる。
- 4
3のビニールに野菜を入れて粉を薄く付ける。ナスは縦ひだの間にも粉が付く様に。つき過ぎたら軽くはたき落とす。
- 5
油が汚れたり匂いの強い物は最後にし、2番の衣液にサッと浸して175度〜180度の油で揚げる。
コツ・ポイント
衣にマヨネーズを入れる事!
あと、油の温度!低いとベチャっとしちゃいます。
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