高たんぱく!煎り大豆の鰹節和え

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

大豆のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸でうま味の相乗効果!
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材料

  1. 大豆水煮缶 100g
  2. 鰹節 10g
  3. 大葉 2枚
  4. 胡麻 大1
  5. ◎みりん 大さじ1と1/2
  6. ◎醤油 大さじ1と1/2
  7. ◎酒 大さじ1と1/2
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    大葉を細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、大豆水煮缶から水を切った大豆を入れる。

  3. 3

    2に◎を入れて中火で炒める。

  4. 4

    煮立ったら鰹節を入れ、弱めの中火にして混ぜながら、鰹節がしっとりするまで炒める。

  5. 5

    4に大葉と胡麻を入れてさっと炒めて完成。

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レシピ作者

筋肉研究家Nしおり
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