改良！肝機能＆膵炎に優しいポテトサラダ♪
＊＊minako＊＊ @cook_40131859
火を使わず、レンジで簡単♪
つけ合わせ、お肉料理などやお弁当のおかずにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんが作ってくれたものをレンジを使いアレンジしました♪
改良！肝機能＆膵炎に優しいポテトサラダ♪
火を使わず、レンジで簡単♪
つけ合わせ、お肉料理などやお弁当のおかずにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんが作ってくれたものをレンジを使いアレンジしました♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、さいの目に切り、人参はいちょう切りにして、耐熱容器に人参を下に引き、入れておきます♪
-
- 2
しゃがいも、人参は5分～6程度レンジで加熱します♪
- 3
その間にきゅうりはスライサーで、切ってボールに入れ小さじ1/2杯入れ塩もみして水気を切っておきます♪
-
- 4
ハムは半分に切り5mm位に切ってほぐしておきます♪
-
- 5
ボールに熱いうちに移し、じゃがいもは潰しておきます♪
- 6
じゃがいもに人参の荒熱を取ってから、きゅうり、ハムを合わせます♪
マヨネーズ、胡椒を混ぜ合わせたら完成です♪ -
コツ・ポイント
＊じゃがいもは、熱いうちに潰して下さい♪
＊しゃがいもの下に人参敷いておくと人参の水分が飛びません！
＊お好みで茹で卵を入れても美味しいです♪
膵炎＆肝機能障害等で入退院を繰り返しました！油物は好きですが… 塩＆糖＆脂をなるだけカットしています。ダイエット食にもなると思います。簡単！時短！膵炎＆肝機能に優しい料理を考案中です♪随時、料理を塩＆脂質カットをしつつ、より良くする為改良中です。お蔭様で血液検査の結果、肝機能も膵炎の数値が正常値になりました心配していた血糖値も問題無いようです☘️宜しく御願い致します✨
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