ミルクと味噌で納豆の和風リゾット
つだめちゃん @cook_40321251
ややアルデンテのリゾットです。
納豆がチーズの代わりになってくれる、ほとんど和風なリゾット。
このレシピの生い立ち
納豆のリゾットが食べたかったから。
ミルクと味噌で納豆の和風リゾット
ややアルデンテのリゾットです。
納豆がチーズの代わりになってくれる、ほとんど和風なリゾット。
このレシピの生い立ち
納豆のリゾットが食べたかったから。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
鍋に油を入れ、玉ねぎとお米(研いでいない)を入れ、中火で1分焼く。
- 3
【1回目炊飯】
水と納豆のタレ、生姜を入れ、蓋をし、弱火10分煮る。
※たまに混ぜる
※水分が足りなくなったら水を足す - 4
【2回目炊飯】
豆乳と納豆を入れ、蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
※たまに混ぜる
※水分が足りなくなったら豆乳を足す - 5
お米の芯がほんの少しだけ残る程度の硬さ(アルデンテ)で、水気が残っている状態で、火を止め、味噌と塩コショウを入れ混ぜる。
- 6
お皿によそって、熱々のうちに食べる。
コツ・ポイント
お米の硬さはお好みで。芯を残したくない時は煮る時間と豆乳と水を増やして調整してください。
私は半合(1人前)だと多いので、半合より少なめでその他の材料は同じ量で作りました。
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