胸肉やわらか～♡旦那こだわりの唐揚げ♪
パサパサになりがちな胸肉を下処理してから揚げるとやわらか～♡旦那こだわりのコツをまとめた我が家お気に入りの唐揚げです笑
このレシピの生い立ち
先輩に目分量で教えて頂いた唐揚げを自宅で作っていた際、主人が自分のこだわりを色々教えてくれ試してみたら美味しかったので♡笑。 何度か試作し主人から合格頂いたので我が家の覚え書きに♪笑
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は一口大に切りフォークで両面刺し筋を切る(お肉を柔らかくし、味を染み込みやすくするため)
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- 2
みりんを入れ手でよく揉みこみ、ラップをして冷蔵庫に30分程入れて寝かせる
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- 3
その間にしょうがをすりおろす。
※適量すりおろしたしょうが大さじ1強(約23g)でした。ご家庭好みで調整を -
- 4
②を冷蔵庫から取り出し醤油、しょうが、塩胡椒、味の素を入れて手でよく揉みこみ冷蔵庫で更に30分寝かせる
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- 5
油を170℃に温める
④を冷蔵庫から取り出し、1度軽く混ぜたあと片栗粉を適量まぶす。 -
- 6
170度でこんがりきつね色になるまで揚げる(←我が家は途中裏返し約4分揚げました。その際油はねするので注意を…)
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- 7
みりんで漬け込んでいるので揚げる時に注意していないと焦げやすいです…火加減、揚げ時間等適宜調整お願いしますm(__)m
- 8
お皿に盛り付けてできあがり♪
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- 9
☆レシピ紹介☆
付け合わせにお勧めです♡
チョコチップさんID19917357
ふうはっちゃんさん ID20739617 -
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めみたん☆さん ID20110039
かっちゃん杉さん ID21980962
sunlightさん ID21838876 - 11
☆アレンジ紹介☆
鶏唐余ったらお握りにも♡
hitomi♪さんID20452786皆様の素敵Rp紹介させて頂きました♡
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初れぽはピロミさんから頂きました♡胸肉でもジューシーに仕上がったようで嬉し～♡早々の心温まるれぽ下さり大感激大感謝です♡
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R4/5/5「胸肉唐揚げ」の人気検索でトップ10入りしました♡作って下さった皆様、検索頂いた皆様有難うございます♡
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2022/10/15クックパッドニュースに初掲載させて頂きました✨驚きと嬉しさに大感激です✨ご紹介頂き有難うございます✨
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R4/5/18mikko6さんで話題入りさせて頂きました♡作って頂いた皆様の心温まるれぽに大感激です♡有難うございます♡
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「鶏むね肉の唐揚げを柔らかジューシーに作る方法」の中で「みりん」での活用法にご紹介頂きました✨ぜひお試し下さいね♡
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コツ・ポイント
・胸肉の下処理(フォークで刺す、みりんを入れて揉みこみ冷蔵庫で寝かす)
・味付けしたら更に冷蔵庫で約30分寝かす(1時間寝かすと味染み込み過ぎ塩気を感じます…)
・醤油、しょうが分量はご家庭好みで増減を…
・味の素がポイントです♫笑
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