豆ご飯嫌いも大丈夫？あさり入り豆ご飯
lala2020 @cook_40296735
旬のグリーンピースとあさりを使って春らしい生姜飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
深川丼をヒントに彩り良く作ってみました。
勿論、生あさりで茹で汁入りなら尚美味しいでしょね。
豆ご飯嫌いも大丈夫？あさり入り豆ご飯
旬のグリーンピースとあさりを使って春らしい生姜飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
深川丼をヒントに彩り良く作ってみました。
勿論、生あさりで茹で汁入りなら尚美味しいでしょね。
アプリでひらく作り方
- 1
豆はさやから取り出したら直ぐに水に浸け表皮が固くなるのを防ぎます。
- 2
鍋に水と塩を入れ3分程茹でたら煮汁の中で冷まします。
ある程度冷めたら煮汁と豆に分けます。 - 3
米を洗って水を切って置きます。
- 4
炊飯器に米、千切りにした生姜、豆の煮汁と凍ったままのあさりと足りない分の水、みりんを加えスィッチを入れます。
-
- 5
炊き上がったら取り出して有った豆を加えてよく混ぜたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
豆を煮汁の中で冷ます事でハリのある丸い豆に仕上がります。米に入れて炊かない事で豆の匂いが気になる方でも抵抗が和らぎます。
また、煮汁の量を調節する事もできますね。
その場合は塩をプラスする事を忘れずに。
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