冷凍牛スジを圧力鍋で美味しく煮込み
はまっち♪ @cook_40322046
牛スジを下ごしらえするのはめんどくさいけど、お家で美味しく食べたい〜！
だったら冷凍牛スジ使ってみよう！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参照して作ったら美味しかったので備忘録的な物としてまとめました。
冷凍牛スジを圧力鍋で美味しく煮込み
牛スジを下ごしらえするのはめんどくさいけど、お家で美味しく食べたい〜！
だったら冷凍牛スジ使ってみよう！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参照して作ったら美味しかったので備忘録的な物としてまとめました。
作り方
- 1
今回はこれを使いました
ボイル済冷凍牛スジ200gを二袋。
前もって解凍しておきましょう -
- 2
大根と人参とコンニャクは一口大に切っておく。
- 3
①の解凍した牛スジと②の具材を圧力鍋に入れて油（分量外）でさっと炒める
- 4
★を③に入れて強火にかけて一旦沸騰させる。
- 5
アクを取ったら火を止めて圧力鍋の蓋をする。強火にして圧がかかったら火をを弱めて15分
- 6
１５分経ったら火を止めて自然に圧が下がるまで待ちます。
- 7
圧が下がったら蓋を開けて味噌と砂糖を入れて味を整える。
※調味料はお好みで調整して下さい。 - 8
小口切りにした青ネギをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
冷凍牛スジでも美味しい
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