アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身に塩を降って、20分程度置く。(脱水)
-
- 2
脱水している間、●の調味料をフライパンに入れて中火で加熱する。
- 3
切り身から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、
●の調味料らがふつふつなってるフライパンに身を下にして置く -
- 4
蓋をして弱火で5分
- 5
状態を確認した後、
フライ返しや菜箸等で裏返し、再び蓋をして弱火で7~10分 -
- 6
元に戻して自分好み〜ってくらいに弱火でくつくつする
-
- 7
完成〜
-
コツ・ポイント
調味料の分量計らないタイプでこんぐらいかな〜くらいで記述してる、信用してこれ通りにしちゃダメ
初めからネギ入れたら味吸って辛くなったから、野菜食べたかったら完成の5~10分前とかに投入するといいと思う
九州の人だから味付け甘め
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