新玉葱とブロッコリーの和風あんかけ
カナかおり @cook_40299339
小さなお子さまからご高齢の方まで同じ物を食べやすく。
だけどしっかり噛みきる、視覚からの食欲もアップできるように。
このレシピの生い立ち
ここ数日義父と食事をしておりました。（アラ９０☆）
そしたら、ごま?など小さいものでむせてました。
糖尿があり、夜は本人希望で白米を出せず（極端すぎ…）、品数を増やすためにオーブン任せの料理を…。
新玉の季節の組み合わせのよい一品です。
新玉葱とブロッコリーの和風あんかけ
小さなお子さまからご高齢の方まで同じ物を食べやすく。
だけどしっかり噛みきる、視覚からの食欲もアップできるように。
このレシピの生い立ち
ここ数日義父と食事をしておりました。（アラ９０☆）
そしたら、ごま?など小さいものでむせてました。
糖尿があり、夜は本人希望で白米を出せず（極端すぎ…）、品数を増やすためにオーブン任せの料理を…。
新玉の季節の組み合わせのよい一品です。
作り方
- 1
オーブン２５０度で１５分焼くための余熱を開始。その間に玉葱は１ｃｍほどの輪切り、等野菜の処理を。
-
- 2
天板に野菜を並べて玉葱の表面にごま油を塗ってください（だいたい広範囲に広がれば塗り方はおこのみで。）
-
- 3
●を全てあわせて火にかけます。
余熱がすんだらオーブンに野菜をいれて調理開始です。 -
- 4
焼きあがった野菜をお皿に盛りつけます。
-
- 5
●が沸騰したら刻みネギ、水溶き片栗粉を沸騰状態を保つために細く流し入れる。（だまになってもすぐ混ぜれば大抵は無事です）
-
- 6
盛りつけた野菜に餡をかければ完成。
-
- 7
コツ・ポイント
合わせ調味料に水溶き片栗粉を入れる時の状態と、玉葱の輪切り位でしょうか…。
※アレルギー→ごま油（お子さまにはご注意下さい）
※工程４と５が場合によっては逆転することもあります。
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