サーモンポケ・サラダ
おじゃす808☆ @cook_40306449
ご飯があったらサーモンポケ丼、生野菜でサラダ風、素麺やザルうどんにのせても美味しい♡余ったらマヨをかけてホイル焼でもOK
このレシピの生い立ち
サーモンポケを作った後、ご飯が足りずにサラダ風に変更しました。子供にはランチの残りのそうめんを添えたので麺つゆを少々掛けたら、これまた美味しかったです♪残りのポケは冷蔵庫で鮮度を保って1-2日で食して下さい。冷凍保存はまだ試していないです。
サーモンポケ・サラダ
ご飯があったらサーモンポケ丼、生野菜でサラダ風、素麺やザルうどんにのせても美味しい♡余ったらマヨをかけてホイル焼でもOK
このレシピの生い立ち
サーモンポケを作った後、ご飯が足りずにサラダ風に変更しました。子供にはランチの残りのそうめんを添えたので麺つゆを少々掛けたら、これまた美味しかったです♪残りのポケは冷蔵庫で鮮度を保って1-2日で食して下さい。冷凍保存はまだ試していないです。
作り方
- 1
生食用のサーモンに軽く塩を振って、冷蔵庫で1時間程度休ませてから、ペーパーで水気を拭き取る
- 2
サーモンをお好みの角切りにして、玉ねぎのみじん切りと合わせて、塩、薄口醤油、オリーブ油や胡麻油を混ぜる
-
- 3
レタス、トマト、塩茹インゲン、
お好みのサラダ用野菜を切ってお皿に盛る - 4
サーモンポケを用意したサラダに乗せて、つゆの素をそうめん仕様に薄めた物と、マヨネーズをかけました。無してもOKです
-
- 5
お好みで、ワサビ、柚子胡椒、おろし生姜、ラー油、コチジャンも合います。
コツ・ポイント
鮭は塩で〆て置くと良いですが、時間を置かずに直ぐ食べ切れる時は、生食用の鮭を水抜きせず、サイコロに切って、調味料と合わせてもいいと思います。サラダにかける麺つゆやマヨネーズが有ると、無いより美味しい…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20738689
