真鯛の刺身は一口大に切る。

にんじんは微塵切りにする。3〜5mmくらい。

白菜は芯の部分だけ使い、微塵切りにする。3〜5mmくらい。

万能ネギは5mmくらいの長さで切る。

大葉は千切りにする。

すべての具材を器に入れ、タレとよく混ぜる。
タレは醤油、オリーブオイル、こぶ茶、塩昆布（細かく切る）を事前に混ぜておく。

温かいご飯にのせて完成。お好みで胡麻、山葵、海苔を追加。