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山形の「だし」醤油・塩2タイプ味比べ。
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山形の「だし」醤油・塩2タイプ味比べ。-レシピのメイン写真

山形の「だし」醤油・塩2タイプ味比べ。

クックTQ3N4B☆
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897

左が「出汁醬油」、右が「塩+七味唐辛子」バージョン。

このレシピの生い立ち
粘り成分は、「オクラ」や、メカブ、がごめ昆布などの物が一つ入る事、野菜は季節の旬の物で、みじん切りにすればOKです。

左が「出汁醬油」、右が「塩+七味唐辛子」バージョン。

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山形の「だし」醤油・塩2タイプ味比べ。

クックTQ3N4B☆
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897

左が「出汁醬油」、右が「塩+七味唐辛子」バージョン。

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左が「出汁醬油」、右が「塩+七味唐辛子」バージョン。

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材料

2人分
  1. 「出汁醤油タイプ」
  2. 茄子 1本
  3. きゅうり 1本
  4. 茹でたオクラ 4本
  5. 出汁醤油(野菜浸る量) 50ml
  6. 「塩+七味唐辛子」タイプ
  7. 茄子 1本
  8. きゅうり 1本
  9. 茹でたオクラ 4本
  10. 中サイズ大根 5cm位
  11. 塩 小匙2杯
  12. 七味唐辛子 少々
  13. 水 50ml
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作り方

  1. 1

    オクラは茹でてから、みじん切り。そのほかの野菜は全てみじん切り。全て混ざれば出来上がり。粘々が一つは入れば良い。

    • 山形の「だし」醤油・塩2タイプ味比べ。作り方1写真

コツ・ポイント

出汁醬油は、冷奴や納豆に。そばや、冷や麦には、七味が効いた「塩+七味唐辛子」バージョンがよく合います。

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クックTQ3N4B☆
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
2022/04/25 14:44に公開
 美味しいご飯。  美味しい食材。 「定番レシピ」  「簡単レシピ」珍しい「食材。」 食べたくなる「レシピ。」美味しいを求めて、西へ東へ。「秋らしく、かぼちゃ」にしました^^。
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