えのきたらこ豆腐
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
普段捨ててしまいがちなえのきだけの軸を使ってもう一品！優しい味わいの豆腐レシピです。
このレシピの生い立ち
おかずが増えてごみが減る♪
普段捨ててしまう野菜の皮などを活用した、コープサステナブル商品を使ったフードロス削減レシピです。
えのきたらこ豆腐
普段捨ててしまいがちなえのきだけの軸を使ってもう一品！優しい味わいの豆腐レシピです。
このレシピの生い立ち
おかずが増えてごみが減る♪
普段捨ててしまう野菜の皮などを活用した、コープサステナブル商品を使ったフードロス削減レシピです。
作り方
- 1
「CO・OP無着色たらこ（切子）」のうす皮をはずし、ほぐす。豆腐は水切りをし、縦半分に切りさらに1cmの厚さに切る。
- 2
えのきは軸の部分の 黒い部分をのぞき、ほぐす。ねぎは小口切りにする。片栗粉は同量の水で溶いておく。
-
- 3
鍋にだしを沸かし[A]で調味し、えのきの軸、豆腐を入れ中火で約2分煮る。
- 4
火を弱め、①の無着色たらこ、②のねぎを入れ、約1分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
- 5
④を器に盛り、お好みでしょうがのしぼり汁をたらす。
コツ・ポイント
所要時間：約15分
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20741468
