ご飯のお供に☆筍入り手作りなめたけ。

Name: ご飯のお供に☆筍入り手作りなめたけ。
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍（下茹で済） 100g; えのき 1袋（200g）; 醤油、みりん、酒 各大さじ1; 砂糖、酢 各小さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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お鍋ひとつで簡単に作れる手作りのなめたけに旬の筍を加えて味と食感のアクセントに。ご飯のお供やおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
次男の好物の手作りなめたけに旬の筍を加えてみました。なめたけは濃い味のレシピが多いので、子供にも安心して食べさせられるよう程よい味付けにしました。

ご飯のお供に☆筍入り手作りなめたけ。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

作りやすい分量

筍（下茹で済） 100g
えのき 1袋（200g）
醤油、みりん、酒各大さじ1
砂糖、酢各小さじ1

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作り方

1
筍は細切りにする。穂先の部分は崩れるので薄切りに。
2
えのきは石付きを切り落とし、3等分の長さに切ってほぐす。
3
小さめのフライパン（又は小鍋）に筍、えのき、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜながら煮る。
4
3〜4分程煮てとろみが出てきたら酢を加えて更に煮詰める。
5
汁気が少なくなったら出来上がり。（煮詰め具合はお好みで）

コツ・ポイント

味見をして物足りなければ調味料を足して下さい。作ってすぐよりも暫く置くと味が馴染みます。フライパンは20cmのものを使用しました。

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つくれぽ

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2022/04/21 11:47に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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