鮭を3cmほどの大きさに切って塩を適量かけて下味をつける。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて鮭を焼く。
小松菜は5cmくらいに切っておく。

鮭の両面に焼き目がついたら小松菜の軸の部分を入れる。
油がまわったら葉の部分も入れ、サッと炒める。

小松菜が少ししんなりしたら醤油とバターを入れて、やや強めの中火にして炒める。
バターの香りが飛ぶので手際よく！

最後に黒こしょうを振ると味が締まります！
簡単にメインが完成！