〖 牡蠣とじゃがいもの柚子塩パン粉焼き〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
バター香るサクサクのパン粉、プリプリの牡蠣、柚子塩の香り、じゃがいものホクホク感が美味しい、パン粉焼きです。
このレシピの生い立ち
ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩を使ったものをと思って、今回は、牡蠣のパン粉焼きを思い付いた、牡蠣だけでもいいけど、じゃがいもを入れて作ったら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの芽、根部分を取って、皮をむいて、水で洗って水気を切って５ｍｍ幅に輪切りにする。
- 2
耐熱皿に入れてレンジ５００ｗで４分チンする。
耐熱容器にパン粉を入れて、バターをパン粉の真ん中に埋め込む。 - 3
レンジ５００ｗで５０秒チンして、溶けたバターをパン粉に混ぜてなじませる。
- 4
牡蠣（冷凍）を耐熱皿に出して、５０度洗いを２回して解凍して、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。
- 5
塩を少々振って薄力粉を両面に付ける。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて牡蠣を入れて中火で両面１分２０秒ずつ焼く。
- 6
（２）のじゃがいもに柚子塩の分量の半量をまんべんなくかけて、焼いた牡蠣を乗せる。（３）のパン粉をかける。
- 7
パン粉の上に残してる柚子塩をかけたら、オーブントースター２５０度でパン粉が香ばしく焼けるまで、焼いていく。
- 8
イタリアンパセリを刻んでかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃがいもの皮は綺麗な感じだったら剥かずに。今回は剥きました。じゃがいもはレンチンで火を入れましたが、その後に、香ばしくフライパンで焼いても。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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